El Paso já fez parte do México e sua localização fronteiriça define a identidade da região e a complexidade do cenário político dos Estados Unidos. Padma percorre esta cidade fronteiriça tentando descobrir as origens de uma das cozinhas mais apreciadas dos Estados Unidos.
El Paso já fez parte do México e sua localização fronteiriça define a identidade da região e a complexidade do cenário político dos Estados Unidos. Padma percorre esta cidade fronteiriça tentando descobrir as origens de uma das cozinhas mais apreciadas dos Estados Unidos.
Cachorro-quente, hambúrguer, pretzels... Em Milwaukee, Padma conhece os descendentes dos primeiros imigrantes alemães, que mantêm sua herança celebrando e reivindicando-a.
Padma pergunta a familiares, amigos e aqueles que ela admira como eles se apegam à cultura indiana e a passam para a próxima geração. Em Nova York, ela cozinha os pratos que a lembram de sua terra natal e prova comidas indianas perto de seu lar atual.
O povo Gullah Geechee da Carolina do Sul está lutando para preservar as tradições passadas de seus ancestrais, os africanos ocidentais forçados à escravidão. Padma pega e quebra caranguejos com novos e velhos amigos, todos trabalhando para recuperar sua herança.
A comida chinesa é uma das cozinhas mais populares nos EUA, mas os sabores de um vasto país foram simplificados ao longo do tempo. Em San Francisco, Padma explora como imigrantes chineses e sino-americanos estão ampliando nossa compreensão dessa culinária.
Padma traça seu caminho até Los Angeles, provando uma de suas cozinhas favoritas: comida persa. A comunidade fala sobre os equívocos que alguns americanos têm sobre os iranianos, um kebab de cada vez.
Padma viaja para o Arizona para comer alimentos indígenas dos EUA. Ela experimenta alguns pratos surpreendentes e explora como os nativos americanos procuram restabelecer uma conexão com o passado para proteger seu futuro.
A culinária peruana ainda não teve sua vez no cenário gastronômico americano, mas Padma conhece o poder de uma tigela grande de ceviche. Ela visita Paterson, em Nova Jersey, um enclave peruano, para um olhar mais profundo sobre esta cultura vibrante.
Las Vegas é o lar de um dos maiores grupos de imigrantes tailandeses do país, muitos dos quais eram mulheres que foram para lá depois de se casar com soldados americanos durante a Guerra do Vietnã. Padma ouve suas histórias saboreando uma comida deliciosa.
Padma mergulha na cultura japonesa, onipresente em Honolulu, para entender até onde sua marca cultural alcança. Ela pega peixes e rola sushi no lugar onde, um século e meio atrás, os imigrantes japoneses atracaram pela primeira vez na costa do Havaí.
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